Wie Sprigg Salad Bar die Pandemieerholung und Masseneinstellungen meisterte

Zuerst ging es ums Überleben. Dann ging es darum, das Personal über Nacht zu verdoppeln.

Tom McDermott, der Inhaber der Sprigg Salad and Coffee Bar in Glasgow, hatte keine Ahnung, wie er die Rekrutierung, das Vorstellungsgespräch und die Einarbeitung neuer Mitarbeiter bewältigen sollte, während er sich gleichzeitig um die Wiederherstellung der Pandemie kümmerte und die Kunden seiner Salatbar bediente.

Jetzt, da Tom sich von den katastrophalen Auswirkungen der Pandemie erholt hat, erklärt er, wie er sein Unternehmen während der Pandemie am Leben erhalten hat und wie er die Herausforderung der Masseneinstellung gemeistert hat - zweimal.

Ein Pandemie-Albtraum wie jeder andere auch

Tom McDermott gründete 2018 die Sprigg Salad and Coffee Bar in Glasgows berühmter Ingram Street. Er arbeitete unermüdlich, stellte Mitarbeiter ein und baute einen treuen Kundenstamm auf. Zu Beginn des Jahres 2020 sah es gut aus, und das Unternehmen war auf ein solides Jahr vorbereitet. Dann wurde das Geschäft über Nacht von der COVID-19-Pandemie heimgesucht, die die Schließung von Büros erzwang, die einst belebten Straßen leerte und das Geschäft um seine Haupteinnahmequelle brachte. 

"Die Auswirkungen der Pandemie waren für uns katastrophal", sagt Tom. "Der Stillstand kam für uns zum ungünstigsten Zeitpunkt, da wir ein neues Unternehmen waren, dessen Modell auf dem Handel mit Büroangestellten basierte, die einfach nicht mehr da waren."

Wie viele andere Unternehmer musste auch Tom seine Strategie völlig neu überdenken. Da er keine persönlichen Kunden mehr empfangen durfte, war sein solides und komfortables Jahr vorbei. Er schaltete auf Überlebensmodus. Wie viele Restaurantbesitzer stellte er das Geschäft auf Lieferungen und Abholungen um, da immer mehr Menschen Essen zum Mitnehmen zu Hause haben wollten. 

Trotz der hohen Nachfrage warf die Neuausrichtung ein interessantes Problem auf: Er musste schnell neue Mitarbeiter mit anderen Qualifikationen einstellen, und zwar aus der Ferne. Und es war ein harter Kampf, Talente zu finden, denn im gesamten britischen Gaststättengewerbe fehlen schätzungsweise 188.000 Arbeitskräfte.

"Es gibt echte personelle Herausforderungen, und wir mussten die Art und Weise, wie wir arbeiten, im Laufe der Zeit immer wieder neu überdenken, um den jeweiligen Anforderungen unseres Geschäfts gerecht zu werden", so Tom.

Tom suchte nach einem Tool, das ihm helfen würde, Mitarbeiter aus der Ferne einzustellen, und entschied sich für Willo, weil es die Einstellung großer Mengen von Mitarbeitern leicht ermöglicht. Er war in der Lage, die Plattform schnell einzurichten und die Bewerber aus der Ferne zu interviewen, so dass alle während des Höhepunkts der Pandemie sicher waren. 

Das Willo-Verfahren, das häufig in der Lebenslaufphase eingesetzt wird, ermöglicht es den Personalverantwortlichen, die Bewerbungen zu einem Zeitpunkt zu prüfen, der ihnen passt, was den Prozess effizienter macht und - was für das Gastgewerbe von entscheidender Bedeutung ist - die Auswirkungen auf andere tägliche Aufgaben minimiert. 

Willo hat Tom als Eigentümer von Sprigg geholfen, die Rekrutierung einfach zu managen und ihm die nötige Zeit verschafft, um sich auf das Überleben des Unternehmens zu konzentrieren, abgesehen von der Rekrutierung.

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Ein zweiter Albtraum: die Wiederherstellung

Als die Beschränkungen gelockert wurden, freuten sich Tom und andere Restaurantbesitzer, dass sie wieder öffnen konnten. Doch ähnlich wie bei seiner Überlebensstrategie tauchte eine weitere Herausforderung für die Talente auf: Tom musste sein Personal fast über Nacht verdoppeln, als das Lokal wiedereröffnet wurde.

"Jemanden mit den richtigen Fähigkeiten zu finden ist einfach, jemanden mit der richtigen Persönlichkeit zu finden, der in ein Team passt, ist schwieriger und wohl auch wichtiger", so Tom.

Jetzt, wo die Beschränkungen gelockert werden, die Büros wieder öffnen und die Straßen wieder belebt sind, hat sich Tom wieder an Willo gewandt, um Sprigg zu helfen, die steigende Nachfrage zu befriedigen. 

"Willo hilft, weil man ein Gefühl dafür bekommen kann, wer jemand ist, bevor man ihn kennenlernt", sagt Tom. "Als Arbeitgeber kann man Vorstellungsgespräche wiederholen und sicher sein, dass man weiterkommen möchte. Als Bewerber kann man sicherstellen, dass die beste Version von sich selbst in einer unnatürlichen Interviewumgebung dargestellt wird.

Die Macht der Leichtigkeit

Nachdem er Willo für zwei große Einstellungsrunden inmitten eines massiven Talentmangels genutzt hat, sagte Tom rückblickend, dass ein Hauptgrund für Willos Erfolg die einfache Handhabung der Plattform ist.

"Es ist ein sehr einfach zu bedienendes System", sagt Tom.

Da Willo den Bewerbern die Möglichkeit gibt, dreimal so viele Informationen zu übermitteln wie in schriftlicher Form, haben Arbeitgeber eine bessere Chance, die richtigen Personen für das Vorstellungsgespräch und schließlich die Stelle auszuwählen. Gleichzeitig ist es viel schneller als das traditionelle Vorstellungsgespräch und spart Personalverantwortlichen Dutzende von Stunden pro Woche.

"Wir haben jede Art von Stelle damit besetzt, und es ist auch unter dem Gesichtspunkt der Gesundheit und Sicherheit hervorragend, da es weniger persönlichen Kontakt gibt", sagt Tom.